Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Горячий Шоколад Кофе С Молоком»

40 пинов, 5 лет назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
мороженое Мокко
Молоко – 2 чашки (объем чашки 0,25 л)
Желток яичный – 4 шт.
Шоколад горький – 140 г
Какао-порошок – ½ чашки (объем чашки 0,25 л)
Кофе в зернах – ½ чашки (объем чашки 0,25 л)
Сахар – ¾ чашки (объем чашки 0,25 л)

Что делать:
1.В средней кастрюле доведите до кипения 1 чашку молока. Добавьте кофе в зернах. Отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте настаиваться в течение 30 минут. Затем процедите молоко, удалив кофейные зерна.
2.Растопите горький шоколад.
3.Снова нагрейте кофейное молоко, добавьте немного соли, какао-порошок и растопленный горький шоколад. Тщательно размешайте, чтобы смесь приобрела однородную консистенцию.
4.Нагрейте оставшуюся 1 чашку молока (молоко не должно быть горячим), добавьте сахар, перемешайте до полного его растворения.
5.Взбейте яичные желтки. Постепенно тонкой струйкой добавьте теплое молоко с сахаром, постоянно взбивая венчиком. Поставьте смесь на медленный огонь, непрерывно мешайте венчиком, пока смесь не загустеет. Снимите с огня. Процедите через сито получившийся крем в кофейно-шоколадное молоко из п.3. Тщательно размешайте.
6.Поставьте смесь на несколько часов в холодильник (лучше на ночь). Перед подачей поместите в морозильную камеру на 25 минут.
7.Подача. Ложкой для мороженого положите 3 шарика в стакан.

Приятного аппетита)

Скопировано с На сладкое от Татьяна Регель

Маришка

Пользователь
Маришка

18+