Напишите нам

Еще пины из коллекции
«для жизни»

48 пинов, 2 года назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Торт "Niсole"

для формы диаметром 18-20 см:
кольцо без дна
ацетатная плёнка

Шоколадный бисквит без муки:
4 белка
60 г сахара
2 желтка
35 г сливочного масла
140 г тёмного шоколада

Ванильный крем:
125 мл сливок 38%
125 мл молока
1 стручок ванили
20 г кукурузного крахмала
40 г сахара
1 желток
10 г сливочного масла

Мусс с чёрной смородины
6 г желатина
100 г пюре чёрной смородины перетёртой через сито(я брала замороженную)
100 г сахара( в рецепте автора было 70 г,но мне по вкусу этого было мало)
30 мл воды
30 мл виноградно яблочный сок( у автора был светлый виноградный)
150 мл сливок
2 желтка

Желе из чёрной смородины:
80 г пюре чёрной смородины перетёртой через сито
80 г сахара
65 мл виноградно яблочного сока
6 г желатина

Шоколадный крем "Шантиль":
125 мл сливок
75 г тёмного шоколада

Декор:
пластинки белого шоколада
ягоды чёрной смородины

Скопировано с Торты, Пирожные и Рулеты - 3. от Assurdina Cai

Victoria Lissie

Пользователь
Victoria Lissie

18+