Напишите нам

Еще пины из коллекции
«корзиночки с кремом»

38 пинов, 3 года назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 0
Песочные корзиночки с клубникой и заварным кремом.

Ингредиенты на 6 корзиночек 10см

Тесто:
200г муки,
1 белок,
100г масла,
100г сахарной пудры

Крем:
30г сахара,
20г муки,
20г сахарной пудры,
2 желтка,
200 мл сливок 20%,
ок.50 мл молока,
ваниль или ванильный экстракт

Для теста смешиваем мягкое масло с пудрой и белком в крем.
Всыпаем муку и перетираем в крошку.
Крошки соединяем в комок, делим тесто на 6 равных частей и руками выкладываем его в формочки для корзинок.
Выпекаем при 200°С 13 минут, корзинки не должны сильно зарумяниться.
Для крема растапливаем сахар в кастрюльке.
Если вы будете брать вместо карамели коричневый сахар, вам потребуется не 30, а 20г.
В карамель понемногу добавляем горячие сливки, хорошо размешивая. Смесь будет пениться.
Подогреваем смесь, пока кусочки карамели не растворятся.
Измеряем объем смеси и доливаем до 250 мл молоком. Снова доводим до кипения.
Тем временем желтки растираем с пудрой и мукой в глубокой миске.
Вливаем горячий сливочный сироп, хорошо размешивая.
Переливаеме смесь обратно в кастрюлю и варим до загустения. Добавляем ванильный экстракт. Крем остужаем, переложив в миску и прикрыв пленкой (можно также налить сверху ложку молока).
Перед подачей крем взбиваем и раскладываем по песочным корзинкам.
Украшаем клубникой.
Источник: http://foto-recepti.ru/vypechka/torty-pirozhnoe/621-pesochnye-korzinochki-recept.html

Скопировано с ♨ Приятного Аппетита! от Galina Kolesnikova

Вика Незнанова

Пользователь
Вика Незнанова

18+