Отметки «Нравится»: 0
Скопировано: 0
Грибной крем-суп с сырными палочками
Ингредиенты:
для сырных палочек:
500гр слоёного бездрожжевого теста
70гр швейцарского сыра
1 яйцо
кондитерская бумага
растительное масло для смазки бумаги
для супа:
150мл белого сухого вина
400гр плавленого сыра
100гр сыра гауд
180гр бекона
400гр шампиньонов
200мл сливок 23%
1 литр воды
3 стол.ложки растительного масла
1 стол.ложка муки
молотый белый перец по вкусу
тёртый мускатный орех по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Тесто положите размораживаться при комнатной температуре. Порежьте на шесть прямоугольников. Взбейте яйцо и смажьте им тесто. Три пластины посыпьте мелко натёртым швейцарским сыром, накройте оставшимися пластинами и прижмите друг к другу. Нарежьте пластины полосками шириной 1 сантиметр и каждую скрутите по спирали. Выложите сырные палочки на противень застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Выпекайте в предварительно разогретой до t=180С духовке в течение 10-12 минут. Готовым палочкам дайте остыть.
Для супа порежьте бекон и обжарьте его на сухой сковороде до хрустящего состояния. Шампиньоны почистите, вымойте и нарежьте ломтиками. Гауду натрите на мелкой тёрке. Обжаренный бекон переложите в тарелку, отложив 1 столовую ложку для украшения.
В кастрюле разогрейте масло и обжарьте на нём грибы до золотистого цвета, отложите 1 столовую ложку для украшения. Посыпьте мукой и немного спассеруйте. Помешивая, добавьте 1 литр воды, вино и сливки.Дождитесь закипания. Продолжая помешивать суп, добавьте плавленый сыр, гауду и бекон. Доведите суп до кипения, варите после этого 3 минуты. Приправьте белым перцем и мускатным орехом, подсолите по вкусу.
Подавайте к столу с сырными палочками, украсив обжаренными беконом и грибами. http://vk.com/feed
Скопировано с Рецепты (Вторые блюда)
от Кукурузка Сладкая
Партнер проекта kakprostohealth.ru
