Напишите нам

Еще пины из коллекции
«Кулинария»

159 пинов, 3 года назад
Отметки «Нравится»: 0 Комментарии: 0 Скопировано: 1
Роллы с омлетом Томаго

томаго
Сахар
Соевый соус
Яйцо куриное 5шт.
Мирин (сладкое рисовое вино)
Рецепт омлет Томаго
Разбиваем 5 яиц в глубокую посуду и добавляем 1 ст/лсоевого соуса. Смесь перемешиваем и добавляем 50 мл.мирина.
Мирин можно приготовить своими силами смешав 250 мл.воды с сахаром. Жидкость необходимо кипятить, пока не останется 50-60 мл. Затем добавьте получившуюся жидкость в яичную смесь.
Разогреваем сковороду и наливаем 2 ст/л растительного масла.Теперь аккуратно наливаем смесь в сковороду. Слой должен быть тонкий, чтобы омлет не подгорел и успел прожариться. Когда первая порция готова, заворачиваем омлет и заливаем готовиться следующий.
Когда томаго остынет, нарезаем омлет на маленькие кусочки для нашей будущей начинки для роллов.
Роллы с омлетом Рецепт
Рис для суши – 200 гр.
Рисовый уксус
Нори
Икра томаго
Копченый угорь
Огурец – 1 шт.
Васаби
Соевый соус
Сам рецепт роллов мало чем отличается от уже известных нам. Сначала отвариваем рис для роллов, заправляем соусом. Затем на лист нори равномерно выкладываем рис и уплотняем. Начинаем выкладывать начинку: огурец, полоски угря, икра тобико, омлет томаго.
Закручиваем наши роллы с омлетом при помощи циновки. Получившийся ролл разрезаем на 6 или 8 равных частей и выкладываем на деревянную доску или на блюдо. Роллы можно украсить листьями салата или использоваться для украшения цветные соусы для роллов.Подайте роллы к столу с соусом васаби и маринованным имбирем.Роллы с омлетом готовы к употреблению!

Скопировано с японская, китайская кухни от Lena Geraschenko

Мирослава Чёрная

Пользователь
Мирослава Чёрная

18+